Secret de Merlot
CHF 24.50 /bt.
75 cl – CHF 24.50
Vinification
Sur ce cépage, nous maitrisons méticuleusement la récolte afin d’obtenir des raisins bien
mûrs, riches en sucres et en arômes. Nous l’entonnons ensuite en barrique de chêne suisse
afin de lui apporter la structure nécessaire pour obtenir un grand Merlot.
Notes de dégustation
A l’oeil, une robe profonde aux reflets violets. Au nez, on retrouve des notes torréfiées
fraîches, de tabac blond et de cacao. En bouche, sur une base gourmande de fruits rouges et
noirs, on apprécie son velouté réhaussé de tannins fermes et racés. De légères notes
d’herbes séchées complètent sa structure.
Accord mets/vins
Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, le lapin mijoté, ainsi que toutes
les variétés de fromages.
Garde 5-8 ans. Service 17-18 °C.
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