Sauvignac

70 cl – CHF 15

Landwein Schweiz

Vinifizierung

Diese Kreuzung der Rebsorten Sauvignon und Riesling wurde in den frühen 1990er Jahren von Valentin Blattner in der Schweiz gezüchtet. Sie gehört zur Familie der neuen PiWi-Rebsorten, die gegen Falschen und Echten Mehltau resistent sind. Wir führen eine Standardweinbereitung durch, bei der der Wein einige Monate lang in Barriques gelagert wird.

Anmerkungen bei der Verkostung

Aromatische und fruchtige Nase gelbe Früchte, wie Nektarine, Birne und auf exotischen Früchten wie Mango. Auch blumige Noten sind zu finden. Im Mund findet man Aromen von gelben Früchten, die von einer leichten Röstnote unterstrichen werden, die das Barrique mit sich bringt. Der Wein ist reich, mit subtiler Bitterkeit im Abgang, die ihm Charakter verleiht…

Passt zu allen Speisen und Weinen

Idealer Wein zu bodenständigen und wärmenden Gerichten wie rustikalen Terrinen, Rahmnudeln, Risotto oder Käse mit sehr harten Teigwaren.
Kann 2-3 Jahre gelagert werden. Serviertemperatur 13-14 °C.